定干和曲干。定干高度60厘米左右，并在苗干上套袋，保护嫩芽、幼叶不受虫害，展叶后去袋。曲干苗要求茎干粗，芽饱满，不脱水的，在1./15公颂（每亩）栽111株和148株园中的临时株，都可采用曲干技术。方法是在芽萌动至发芽前，于离地面25-30厘米处，将植株曲成水平状，然后用呢龙绳固定。1/15公顷（每亩）栽111株中密园的*株也可实行曲干技术，并在曲干后背上弯曲处剡芽，促发强枝，来年再利用其中向上一强枝定干，培养适宜的*材形。

幼树**时，采用甩放长枝的办法培养结果枝组，也多有不当。长枝甩放后，由于萌芽率低，中、短枝转化能力弱，易造成枝轴光秃，而且长枝甩放过多、过密，因通风透光不良，中、短枝自疏（死亡）和结果部位外移的现象就很严重。发育枝甩放后，虽然较易形成花芽，但因枝量多，枝势弱，贮备营养少，开花很少，坐果很少，内部还易光秃；也有的山楂园，只注意夏季修剪，忽视冬季修剪。夏季修剪越早，修剪量越大，次数越多，对树体的生长量和生长势的抑制就越严重。在生长季节对各级骨干延长枝进行多次重摘心，也会抑制骨干枝的生长，影响树冠扩大。山楂树的修剪，应以冬季为主，夏季为辅
盛果期的山楂树，主要是对连续结果数年的结果母枝轮流回缩复壮，防止结果部位外移，稳定产量，并维持良好的长势。特别对结果多年而下垂的枝群应在3～5年生枝段上较重回缩。当因结果过多发生大小年现象时，对大年树应疏除过多的结果母枝，使母枝与发育枝的比例保持2：1或1：1。也可在现蕾期进行花前复剪，疏去部分弱枝上的花序，促进花芽分化。树冠郁闭严重时，首先间流或回缩部分大枝，同时疏剪部分发育枝。

山楂树的种植方法：山楂树可采用播种种植，通常是将**山楂采收取种后，随进行水烫曝晒处理。其方法：先将种子淘洗干净，放入 60摄氏度的水中浸烫半小时，其间要随时搅拌，使种子受热均匀。再将经水烫的种子取出放入冷水中浸泡5天，然后取出曝晒直至裂口。
有的山楂园，对中干轻剪长放，而对*1层的3个主枝，则进行重短截和夏季摘心，而且是反复摘心，结果造成中干过高过粗，一层主枝细小的不均衡现象；也有的山楂园，在夏季时*1层主、侧枝的延长枝，多次进行重度摘心，甚至1年3次。由于夏季摘心越早、越重，次数越多，对母枝的生长量和生长势抑制越严重。因为*1层主枝的生长受到抑制，中干的长势便更加强旺，加剧了中干强、*1层主枝弱的不均衡现象。

山楂苗整理，山楂树果实较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密**，*凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。

土壤管理。山地修梯田，陡坡修鱼鳞坑，以保持水土。深翻扩穴，结合压绿肥和施有机肥，提高肥力。春，夏，秋季结合施肥浇水，中耕除草刨树盘，改善土壤通气及水分，养分状况。
山楂树的大小年不明显，但如修剪过重，营养生长过旺，贮备营养很少，或结果数量过多，也可能出现大小年结果现象。

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