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当气温达5℃以上,梨芽初步萌生,气温达10℃以上即能开花,14℃以上开花加快。梨的耐寒力也不同,原产我国东北部的秋子梨较耐寒,**种可耐-52℃低温,培养种-30 —-35℃;白梨类可耐-23 —-25℃;沙梨类及西洋梨 类可耐-20℃左右。在山东莱阳茌梨花器的受冻临界温度,现蕾期为-5℃,花序分别期为-3.5℃,开花期1-2天为-1.5 —-2℃,开花当天为-1.5℃。
秋施底肥。9月下旬始,全园施入以有机肥为主的底肥。一般用腐熟的农家肥,每亩施4000-6000千克,并配合施用肥料,每亩施60-80千克高磷复合肥。
光照。梨树为喜光果树,年需日照在1600-1700小时之间,梨叶光补偿点约为1100勒克斯(lx),光饱和点约为54000勒克斯(lx);
实行预备苗制度。把预备苗植于钵体或网袋内(尤其是葡萄的某些品种),在圃地集中培育,使之形成花芽,将已结果树于秋季落叶后移到棚外,并把预备苗移到棚内,进行促成栽培。这样循环轮茬栽植,可使同一个大棚连续使用多年,保持高产高效。